Le ricette del Faggio - Fagiolini alla pugliese

1 kg di fagiolini

500 gr di Salsa di pomodoro
 ½ bicchiere d'olio e.v.o. Faggio rosso

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

2 cucchiai di prezzemolo tritato

sale

Spuntate i fagiolini e , dopo averli lavati, fateli cuocere in acqua bollente salata

Scolateli al dente.
In una padella di misura adatta a contenere poi i fagiolini fate scaldare l'olio e fate imbiondire l'aglio schiacciato, aggiungete il peperoncino se vi piace. Unite la Salsa di pomodoro e fatela cuocere a fuoco allegro per 5/6 minuti.

A questo punto versate nella padella i fagiolini e continuate la cottura per altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco, spolverate col prezzemolo tritato e mescolate