400
gr di paccheri
400
gr di code di gamberi
1
vasetto di filetti di pomodoro
olio
e.v.o.
prezzemolo
tritato
aglio
peperoncino
( a piacere )
Mentre
lessate i paccheri riscaldate ,in una capace padella antiaderente,
l'olio , un po' abbondante , con una manciata di
prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio sempre tritato ( andrà
benissimo anche una mezza scatola di trito già pronto surgelato), un
piccolo peperoncino se gradito.
A
fiamma molto allegra unite i filetti di
pomodoro,aggiustate di sale e cuocete 2 o 3
minuti, aggiungete le code di gambero sgusciate e tagliate a pezzi
per meglio condire la pasta, oppure lasciatele intere se preferite, e
spegnete subito. I gamberi devono essere appena scottati per rimanere
morbidi.
A
pasta cotta unite il tutto e spolverate con dell'altro prezzemolo
tritato giusto per dare un bel tocco di verde brillante
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