Le ricette del Faggio - Frittata di mele

120 gr di farina
4 uova
zucchero
1 bicchiere circa di latte
4 mele
80 gr di burro
Miele
cannella ( a gusto )
un pizzico di sale


Versate la farina e il sale in una ciotola capiente, unite le uova sbattute, 2 cucchiai di zucchero e mescolate bene.
Aggiungete il latte poco per volta fino a ottenere una pastella omogenea e fatela riposare una mezz'ora.
Sbucciate le mele e affettatele a spicchi di circa 1 cm: saltateli in una padella con burro, un pizzico di cannella, se vi piace, e un cucchiaio di zucchero.
Versate la pastella sulle mele e cuocere 5 minuti per lato, come una normale frittata salata.
Fatela scivolare poi su un piatto e spennellatela col Miele  che preferite.
Ottima tiepida