1
Cappone a pezzi
senza pelle 2 cipolle bionde grosse
1 cucchiaio di vino bianco secco
2 spicchi di aglio
500 g di Salsa di pomodoro
5-6 foglie di basilico fresco
sale e pepe q.b.
Tagliate
cipolla e aglio a fettine
Fate
scaldare molto bene una padella antiaderente grande abbastanza da
contenere tutti i pezzi del Cappone e fateli rosolare a fiamma molto
alta.
Aggiungete
l'aglio e la cipolla, il grasso rilasciato dalle carni sarà
sufficiente ma se volete potete aggiungere un filo d'olio e.v.o.
Continuate
a rosolare per qualche minuto, sfumate col vino bianco.
Versate
ora tutto in una teglia da forno,aggiungete la Salsa
di pomodoro , il basilico, sale e pepe a
piacere e un bicchier d'acqua tiepida.
Coprite
con carta stagnola e lasciate cuocere per circa tre ore a 200
gradi
aggiungendo sempre dell'acqua fino a cottura della carne.
Potete
accompagnarlo con patate bollite o con riso bianco
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