Salmone affumicato a fette
Formaggio caprino
Panna fresca
Cipollotto o cipolla rossa di Tropea
Insalatina fresca, soncino o lattughino
Basilico tritato
pepe, olio extra vergine d'oliva
Lavorare il caprino con l'olio e il pepe, aggiungere qualche cucchiaio di panna per rendere ancora più cremoso il tutto.
Incorporare poi un po' di cipolla rossa o di cipollotto a dadini piccolissimi.
Spalmare le tortillas con questo composto , coprire con fette di Salmone affumicato, l'insalatina, arrotolare e lasciare in frigo per un'ora circa.
Una volta tolte dal frigo tagliare delle rotelle di un centimetro di spessore e disporre su un piatto.
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