lunedì 4 aprile 2011

Le ricette del Faggio - Spaghetti con gamberi e peperoni

500 gr spaghettoni
2 peperoni verdi
500 gr gamberi (o una busta di code di gamberi surgelate)
500 gr di salsa di pomodoro
olio extra vergine d'oliva
fesa d'aglio e manciata di prezzemolo

Scaldare nell'olio la fesa d'aglio e aggiungere il peperone a dadini.
Soffriggere per qualche minuto, aggiungere la salsa e cuocere fino a cottura del peperone (10 minuti ).
Aggiungere alla fine i gamberi sgusciati e il prezzemolo tritato e spegnere dopo un minuto.
Versare gli spaghettoni (ottimi quelli freschi “alla chitarra”) al dente e mescolarli al sugo con un goccio di acqua di cottura della pasta.
Scorciatoie: code di gambero surgelate e pelate e cartoccino di prezzemolo surgelato







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