½ litro di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero,circa
1 vasetto da 200 gr di Confettura extra di lamponi o fragole o frutti rossi
Mettere la panna con lo zucchero in un pentolino sul fuoco e farla ridurre della metà mescolando con un cucchiaio di legno. Fate attenzione, bolle fuori facilmente
Intanto cuocere la pasta sfoglia sulla sua carta forno dopo averla bucherellata. A seconda della forma, rettangolare o tonda, usare la teglia del forno o una teglia per crostate. Di solito la sfoglia fresca è rotonda e quella surgelata è rettangolare. Il risultato è lo stesso. Potete anche assottigliarla un po' , ma solo un po', con un mattarello o una bottiglia.Meglio usare della carta forno anche per coprirla e metterci sopra fagioli secchi o qualcosa di simile. Giusto per non fargli fare bolle
Per i tempi di cottura seguire le istruzioni ma siamo sui 20 minuti a 180 gradi, circa.
Con la sfoglia cotta e la panna ridotta della metà il dolce è già fatto: versate la panna sulla sfoglia, livellandola con il dorso di un cucchiaio e sulla panna versate la confettura scelta.Ancora 5 minuti nel forno caldo e d è pronta
Se vi fosse capitato un vasetto un po' denso, potrete scaldare la confettura in un pentolino, diluendola con un po' d'acqua.
La consistenza delle confetture artigianali è soggetta a variazioni, primi vasetti più liquidi, ultimi più densi!
E' un dolce da gustare tiepido, potete quindi cuocere anzitempo la sfoglia , ridurre la panna e prima di servirla accendere il forno a 200 gradi, assemblare il tutto e scaldare per cinque/dieci minuti.
In alternativa potete anche provarla con confettura di mirtilli, prugne settembrine,prugne mirabelle, ciliegie, Meno pizza ma tanto gusto comunque
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