500 gr di riso basmati
200 gr di salmone affumicato
2 avocado
2 limoni
olio e.v.o.
Sale e pepe
Lessare il riso come indicato sulla confezione, avendo cura di non scuocerlo. Trasferirlo in una terrina molto capiente, condirlo con l'olio ed allargarlo bene per far sì che i chicchi rimangano ben separati.
Sbucciare gli avocado e ridurli a dadini, porli in un'altra terrina e spruzzarli con il succo di limone per non farli annerire .
Quando il riso sarà ben freddo aggiungere i dadini di avocado e il salmone affumicato ,a dadini anch'esso, aggiustare di sale pepe e succo di limone
Consumarlo dopo averlo lasciato in frigo almeno mezz'ora
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