Mele renette o golden
burro
cannella
sale e pepe
pane tostato
Tagliare le mele a dadini piccoli, un cm di lato per intenderci. Rosolarle a fuoco vivo in una padella antiaderente con un po' di burro, sale e pepe.
Toglierle dal fuoco ancora croccanti e spolverare con un pizzico di cannella, se vi piace.
Servire ogni commensale con una fetta un po' spessa di salmone e una cucchiaiata di composta di mele.
Crostini di accompagnamento
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