Le ricette del Faggio - Strudel di salmone affumicato

1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di ricotta
1 mela golden
6/7 fette di Salmone affumicato
1 uovo

Sulla sfoglia svolta distribuire la ricotta al centro, sulla ricotta stendere le fette di salmone e sul salmone la mela a fettine sottilissime. Basterà meno della mela intera. Sovrapporre la sfoglia libera dal ripieno e formare lo strudel avendo cura di sigillare bene i bordi. Spennellare con l'uovo sbattuto e far andare in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti circa, controllate comunque che sia ben dorato.

Servire tiepido